ZUIUN Japan | 切付三徳包丁 180mm

関兼次 兼次作 切付三徳包丁 170mmで料理の精度を体験

関兼次 兼次作 切付三徳包丁 180mmで料理の卓越性を解き放つ

関兼次 兼次作 切付三徳包丁で美食の旅に出かけましょう。料理愛好家にも経験豊富なプロにも細心の注意を払って作られた芸術品です。関兼次が完璧を追求する揺るぎない献身の象徴であるモデル9305をご覧ください。1世紀以上にわたる洗練された職人技の結晶です。

ブレードマスタリー：

切付三徳包丁の三枚構造で料理の妙技を体験してください。50/50の研ぎが施された、正確に研磨された両刃のブレードが特徴です。芯材のR2/SG2は、比類のない切れ味を維持するために、62-63 HRCという驚異的な硬度まで細心の注意を払って熱処理されています。魅惑的なダマスカス仕上げで飾られた手研ぎのブレードは、美しさと機能性をシームレスに融合させています。

美的精度：

切付三徳包丁の170mmのブレードをご覧ください。スライス、ダイシング、チョッピングに多目的に使える完璧なバランスです。ブレードの高さは45mm、背の厚さは正確で、並外れたキッチンの性能のために細心の注意を払って設計されています。

ハンドルの優雅さ：

贅沢なブラウンパッカーウッドから彫られた人間工学に基づいた七角（七角形）のハンドルをお楽しみください。装飾的なモザイクピンと白いリングが特徴の黒いパッカーウッドの口輪で飾られたハンドルは、洗練された雰囲気を添えます。長さ135mmのハンドルは、全体的なバランスとコントロールを高め、料理の腕前を向上させます。